Budín de Zapallo | Auyama

Una torta tradicional con un sabor suave y de textura deliciosa. Una versión moderna de la tradición de mi familia.

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INGREDIENTES

  • 1 1/4tza (280 gramos)de mantequillasin sal

  • 2tazas (400 gramos¡)de azúcar

  • 6yemas de huevo

  • 2 1/2taza (300 gramos)de harinatodo uso

  • 1cucharaditade polvo de hornear

  • 1lata pequeña (150 gramos)de crema de leche

  • 1/3tazade agua

  • 2tazas (400 gramos)de puré de auyama(zapallo)

  • 1cucharaditade esencia de vainilla

PROCESO

Precalentar el horno a 350ºF y enmantequillar el molde. Con la paleta de la batidora, batir la mantequilla hasta cremar. Agregar el azúcar y batir hasta que se incorpore muy bien. Incorporar las yemas una a una. Luego añadir poco a poco la harina, junto con el polvo de hornear. Aparte mezclar la crema de leche con el agua y luego combinar con la mezcla anterior, batir. Agregar la auyama, la vainilla y batir bien. Agregar la mezcla en el molde y llevar al horno por una hora y quince minutos aproximadamente.

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